「新じゃが芋と鶏肉旨煮」のレシピ・作り方 ドッキリハッキリ三代澤康司です！焚黒糖（上野砂糖）レシピ

4月12日（火）放送　足立敦子の焚黒糖（上野砂糖）を使ったお薦めレシピ。

いつもの調味料をちょっと工夫するだけで新しい美味しさに！

「新じゃが芋と鶏肉旨煮」

黒糖の風味が春の食材を盛りたてます。
黒糖だけだと味をなじませるのに上白糖などが必要になります。
そこでお薦めなのがさとうきびを原料とした原料糖をあらかじめ黒糖に加えた「加工黒糖」自然の美味しい恵みをあなたのお料理に生かしてください。

【材料】
・新じゃが芋300ｇ・・・一口サイズに切る
・新たまねぎ1個・・・くし切り
・鶏もも肉200ｇ・・・一口サイズに切る
・えんどう豆25ｇ（むき身）
・煮出汁400ｍｌ・酒大さじ1・上野砂糖焚黒糖（商品名は黒砂糖）
大さじ3・醤油大さじ1・淡口醤油大さじ2・みりん大さじ1

【作り方】
①鍋に油を熱してたまねぎ、鶏肉をサッと炒めて、じゃが芋を加えて全体をしばらく炒める。
②①に酒を加えてアルコールが飛ぶと煮出し汁を加えて沸騰させてからアクを取り、上野砂糖焚黒糖を加えて煮汁が2～3割程度に煮詰まるまで、しばらく煮る。

③②にみりん・醤油･淡口醤油を加えて再び煮汁が半量になるまで煮る（途中えんどう豆を加える）

④器に盛ってできあがり。

春の味、是非ご賞味ください。