黒糖いなり寿司のレシピ・作り方 4月24日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせレシピ

ABCラジオで放送中の「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」、

火曜日担当の料理研究家 足立敦子先生がおくる「あつこにおまかせ」レシピ。

今回はゴールデンウィークの行楽におすすめの「黒糖いなり寿司」です。

ぜひご家庭で「黒糖いなり寿司」を作って出かけてみませんか？

【黒糖いなり寿司の材料(16~20個分)】

・寿司揚げ10枚：半分に切る（三角形になるように切る。又は1ヵ所に切り込みを入れて四角形にする）

・煮汁＝煮出汁300ｍｌ、上野焚黒糖（固形）25ｇ・上野焚黒糖（粉状）25ｇ・醤油大さじ2、薄口醤油大さじ2

・寿司飯＝御飯2合で炊いた温かいもの（約600ｇ位）、ピンク色の生姜60ｇ（細切り）

・白煎りごま大さじ4

【作り方】
 

①　揚げはすべて袋状にして熱湯で10分程度茹で、ザルに上げる。

② 　煮汁の調味料を鍋で沸かして①を入れて落とし蓋をして、煮汁がなくなる寸前まで煮る。（※焦がさないように）

③ 　②を皿に並べて冷ます。（うちわで扇ぎ冷ますと早い）

④　ボウルでご飯、ピンク生姜とごまを混ぜ合わせ、揚げの数分小さな柔らかいおにぎりを作って置く。（※揚げに詰めやすくする為）

⑤　冷めた揚げを破らないように御飯を詰める。（揚げを裏返して詰めてもよい２種類できる）



☆残った揚げはうどんのトッピングや丼の具材、御飯に混ぜて混ぜご飯といろいろ使えます。揚げをたくさん煮て冷凍保存可能！
ぜひ「黒糖いなり寿司」をご家庭でお試しください。

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