足立敦子おすすめのレシピをご紹介します。
今回は『大阪産(もん)名品』の上野砂糖の焚黒糖(粉状)を使って『切干し大根とひじきの煮物』の作り方をご紹介したいと思います。
＊切干し大根とひじきの煮物
＜材 料＞
・切干し大根（乾燥） ＝３０ｇ （ぬるま湯に漬けて戻し・絞る）
・ひじき（乾燥） ＝５ｇ
（ぬるま湯に漬けて戻し・絞る）
・人 参 ＝３０ｇ （細切り）
・薄揚げ ＝１枚 （細切り）・油 ＝少々
・酒 ＝大さじ２
・煮出汁 ＝３００ｍｌ
・上野焚黒糖（粉状）＝大さじ１
・上白糖＝大さじ１+1/2
・醤油＝大さじ１+1/2
＜作り方＞
① 鍋に油を熱して薄揚げ、
人参を軽く炒める。
② そこに切干し大根、
ひじきを加えて炒める。
③ 酒を振り掛け、アルコール
分を飛ばし、煮出汁を加えて
しばらく煮る。
④ ①の煮汁を２割程度
減らすまで煮て、焚黒糖（粉状）
と上白糖を加えて、そこから
煮汁が半分位になるまで煮る。
⑤ 醤油を加えて煮詰めて
火から外して、そのまま
冷ましながら味をなじませる。
⑥ ⑤を器に盛るとできあがり。
是非、『切干し大根とひじきの煮物』をご家庭でお試しください。
また、『大阪産（もん）五つの星大賞 PR大使賞』に上野 焚黒糖が受賞致しました!!
大阪産（もん）五つの星大賞とは、大阪産(もん)の普及啓発やブランドイメージの向上に力を
尽くされた優れた活動をキラッと輝く｢星｣にたとえ、５組を｢五つの星｣として表彰し、広く府民に
情報発信することで、大阪産(もん)のさらなる発展を目指すものです。
今回、『大阪産（もん）五つの星大賞 RP大使賞』に上野砂糖が選ばれ、10月14日、13時より
「御堂筋ｋａｐｐｏ」のイベント会場ステージにて表彰予定です。
そして、上野砂糖は今回のイベント「御堂筋ｋａｐｐｏ」にも参加します。
弊社ブースでは、大阪産（もん）名品に認定され、フードアクションニッポン アワード２０１１
プロダクト部門優秀賞を受賞した弊社の看板商品「上野 焚黒糖（たきこくとう）（粉状・固形）」
をはじめ、讃岐和三宝糖の白下糖蜜を使ったとても美味しい「和三蜜糖」など様々な商品を
販売予定です。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
詳細は、「御堂筋kappo2012」 サイトをご覧ください。
