「いかなごの釘煮みかん風味」レシピ・作り方　３月11日放送　ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ　焚黒糖レシピ

2014年3月11日火曜日

ABC上野砂糖３月１１日分

＊いかなごの釘煮みかん風味

＜材料＞

・いかなご…500g（洗ってザルに上げておく）

・醤油…80ml

・上野砂糖焚黒糖（粉状）…70ｇ

・A　【上白糖30ｇ＋酒・みりん…各大さじ2】

・土生姜…30g（細切り）

・温州ミカンの皮…1個分（細切り）

＜作り方＞

①　鍋にAを入れて沸かす。

②　そこにいかなごを加えて
水分が無くなるまで沸騰させて煮る。

③　①を火から外してそのまま５分程度置いてからザルに上げて急激にさます。

④　②を保存容器に入れて保存する。

できあがり☆

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2014年3月11日火曜日