「厚揚げの甘酢あんかけ」レシピ・作り方　10月21日放送　ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」　あつこにおまかせ　上野砂糖レシピ

2014年10月21日火曜日

ＡＢＣ上野砂糖１０月２１日分

ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」
火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子おすすめの焚黒糖レシピをご紹介します。
今回は上野焚黒糖（粉状加工黒糖）を使って厚揚げの甘酢あんかけ』の作り方をご紹介したいと思います。

＊厚揚げの甘酢あんかけ

＜材料＞２人分

◇Ａ＝
・こま切れ肉…60ｇ（細切り）
・白葱…１本（斜め薄切り）
・人参…20ｇ（細切り）
・生椎茸…2～3枚（薄切り）
・土生姜…5g（細切り）
◇ピーマン…1個（細切り）
◇パプリカ（赤）…1/6個（細切り）

◇合わせ調味料＝

・水…200ml

・ガラスープの素…大さじ1/2

・醤油…大さじ１+1/2

・酢、酒…各大さじ1/2

・塩…少々

・こめ油少々

・水溶き片栗粉…片栗粉　大さじ2

　　　　　　　　　＋水　大さじ2

〈作り方〉

①．厚揚げは温めて器に盛っておく。

②.フライパンに油を入れてＡを炒める。

③．しんなりすると合わせ調味料を入れて少し煮る。

④．②に味が馴染むと水溶き片栗粉で濃度をつけて、
ピーマンとパプリカを加えて絡ませる。

④.①に③をかけてできあがり☆

このレシピにお勧めの商品

上野焚黒糖（粉状加工黒糖）

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2014年10月21日火曜日