「ブリのみそ照り焼き」レシピ・作り方 12月15日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」 あつこにおまかせ 上野砂糖レシピ

上野砂糖１２月１５日分
＊ブリのみそ照り焼き
＜材料＞
・ブリ…２切れ
 
（半分に切って下味をつけて暫く置く）
 
（※下味＝塩…少々、酒…少々）
 
・こめ油…少々
 
・土生姜…大さじ１（みじん切り）
 
 
 
 
＜A＞
 
・焚黒糖（粉状加工黒糖）
 
・信州みそ
 
・酒
 
・みりん　　　各大さじ１と1/2


 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜作り方＞





①フライパンにこめ油を入れて温める。
軽く水分を拭き取ったブリの皮が
ついている面から焼く。
こんがり焼き色がつけば、
裏返して土生姜を振り掛け少し焼く。



 

②Aを混ぜ合わせて①の上に流して入れる。
　絡めながら艶よく焼き上げていく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

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