「抹茶くず湯 小豆あんのせ」レシピ・作り方 1月19日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」 あつこにおまかせ 上野砂糖レシピ

 上野砂糖ＡＢＣ　２０１６年１月分

＊抹茶くず湯　小豆あんのせ

＜材　料＞２人分

・くず粉…３０ｇ
・抹　茶…小さじ１
・焚黒糖（粉状）…大さじ２～３
・水…２００ｍｌ
・仕上げ＝小豆粒あん、茶あられ（少々）



 
 
 
 
 
 
 
 
 
＜作り方＞ 

①．　鍋にくず粉、抹茶、焚黒糖を入れてよく混ぜる。

水を加えたら、少しずつ加えてくず粉を溶かしていく。

 





 

②．　①を火にかけて練り混ぜ、糊状になれば器に盛る。

 

  

③.　茶あられと小豆あんをトッピングしてできあがり☆ 

 

 

 

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「ブリのみそ照り焼き」レシピ・作り方 12月15日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」 あつこにおまかせ 上野砂糖レシピ

上野砂糖１２月１５日分
＊ブリのみそ照り焼き
＜材料＞
・ブリ…２切れ
 
（半分に切って下味をつけて暫く置く）
 
（※下味＝塩…少々、酒…少々）
 
・こめ油…少々
 
・土生姜…大さじ１（みじん切り）
 
 
 
 
＜A＞
 
・焚黒糖（粉状加工黒糖）
 
・信州みそ
 
・酒
 
・みりん　　　各大さじ１と1/2


 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜作り方＞





①フライパンにこめ油を入れて温める。
軽く水分を拭き取ったブリの皮が
ついている面から焼く。
こんがり焼き色がつけば、
裏返して土生姜を振り掛け少し焼く。



 

②Aを混ぜ合わせて①の上に流して入れる。
　絡めながら艶よく焼き上げていく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

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「鶏肉とじゃが芋のカレー風味煮」レシピ・作り方 １１月１７日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」 あつこにおまかせ 上野砂糖レシピ

ＡＢＣ上野砂糖１１月１７日分
 

＊鶏肉とじゃが芋のカレー風味煮

＜材　料＞４人分

 

・鶏もも肉…１枚（一口サイズより少し大きめ）

・玉葱…１個…（くし切り）

・人参…１００ｇ（乱切り）

・じゃがいも…２個（４～６等分に切る）

・酒…大さじ１

A=

・水…２と１/２カップ

・天然だしのパック…１個

・焚黒糖…大さじ３

・みりん…大さじ１

・醤油…大さじ３

・カレールウ…１かけ

・油…少々

・青葱（小口切り）…適量（仕上げ）

 

 ＜作り方＞

1.     鍋に油を入れて温め玉葱、鶏肉を炒めて、
鶏肉の表面が白っぽくなったら、人参、玉葱を加えて炒める。

2.     ①に酒を振り掛け混ぜ、Aを加えて煮てアクを取る。

3.     ②に焚黒糖を加えて、しばらく煮る。
ほとんどの具材が柔らかくなれば、一旦火から外して、カレールウを加える。
すべて溶けると再び加熱してカレールウに火を通す。

 

 

4.　人参、じゃがいもが柔らかくなると、みりん、醤油を加えて煮る。

 

 

 

5.     器に盛って青葱をのせる。

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