あつこにおまかせ！料理レシピ（料理研究家　足立敦子先生のブログ）

2011年10月11日火曜日

「あつこにおまかせ」料理レシピ、豚肉しょうが焼きを焚黒糖で

すっかり気候も秋めいて、お休みの日はお弁当を持ってちょっとお出かけしたくなりますね。
お弁当はいつも同じメニューなんて方、「上野の焚黒糖」を使って美味しいお弁当作りはいかがですか？

子供たちにも大人気な「豚のしょうが焼き」

【材料】
豚肉（しょうが焼き用）・・・250ｇ（3等分に）
土しょうが・・・20ｇ（薄切りに）
油・・・適量
Ａ
・上野焚黒糖・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2

【作り方】
①豚肉にＡと土しょうがを混ぜて漬ける。

②フライパンに油を熱して、①の土しょうがを炒めて香りが出たら豚肉を入れて炒める。

③②に火が通ると、肉を取り出し、①の残っている漬け汁を入れて煮詰め、再び取り出した肉と土しょうがを戻しいれて絡める。

④できあがり。

作り方も簡単だから朝の忙しい時間のお弁当作りにもピッタリ。
「上野砂糖の焚黒糖」は黒糖をふんだんに原料に使っているのでコクと風味が違います。
是非、お試しを！

2011年9月27日火曜日

ＡＢＣ上野砂糖９月２７日『ドッキリハッキリ三代澤康司です』あつこにおまかせ　焚黒糖（上野砂糖）レシピ『どら焼き』

ABCラジオで放送中の「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」

（月～金　10:00～）、火曜日担当の料理研究家　足立敦子がおくる

「あつこにおまかせ」お薦め黒砂糖レシピ。

まだまだ昼間は夏と変わらない暑さですね。

朝夕は秋も半ば位の涼しさですが、みなさん体調崩されないように。

今回9月27日（火）の放送では、上野砂糖の焚黒糖（固形または黒ッ子）を使って、『どら焼き』を紹介します。

作り方は簡単！オリジナルレシピで『どら焼き』をお試しください！！

≪作り方≫

１．ボウルにAを入れて良く混ぜる。

＜材料＞どら焼き　６個分

・卵１個

・A　ホットケーキミックス１５０ｇ

・牛乳１００～１２０ｍｌｍｌ

・クリームチーズ　１８０ｇ

　・・・１２等分する

（又はキューブタイプ１２個）
・栗の甘露煮　　３個・・・刻む

・上野焚黒糖

（固まり又は黒っ子）

適量・・・・７ｍｍ程度の固形

・油少々

↓

２．ホッとプレートに極薄く油を敷き、
①を大さじ１と1/2程度流し丸くして１５～１６０℃で
表面がプクプクと気泡が出ると裏返し焼く。（１２枚）

３． ②を冷まして２枚一組にしておく。

４． ③にクリームチーズと

栗･上野焚黒糖を散らし、
再びクリームチーズをかぶせて③でサンドする。

是非、『どら焼き』をお試しください！

※黒砂糖の上野砂糖がお勧めする、黒糖レシピは弊社ホームページで紹介中です。

この他にも上野砂糖ホームページでは、黒砂糖や和三蜜糖などのこだわり砂糖を使ったレシピや、お砂糖に関する情報などを多数掲載中です。

また、弊社商品の通信販売も行っておりますので、上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」を、ぜひ一度ご覧下さい！！

上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」

http://www.osatou.com/

上野砂糖通販サイト

http://www.osatou.com/scb/shop/

お砂糖に関する最新情報を発信！！

上野砂糖公式ブログ「お砂糖ブログ」

http://uenosatou.blogspot.com/

2011年9月1日木曜日

「上野の黒砂糖」が「上野の焚黒糖」としてリニューアル！！

皆様に長年ご愛顧頂いております「上野の黒砂糖」が中身を変えずに「上野の焚黒糖（たきこくとう）」としてリニューアル致しました！

「上野の焚黒糖」は沖縄産黒糖を主とした黒糖と、上白糖や三温糖などの原料となる未精製の原料糖（粗糖）を伝統のブレンド製法で焚きあげた加工黒糖です。
原料糖をブレンドすることにより「黒糖（黒砂糖）」のような品質のブレやクセがなく食べやすい味に仕上げております。また、「上野の焚黒糖」は沖縄産黒糖を豊富に含んでいるため風味がゆたかな加工黒糖です。
ご家庭でのお料理やお菓子作りなどに「上野の焚黒糖」を是非ご利用下さい。

上野の焚黒糖は全国のスーパーなどでお買い求め頂けます。

詳しい商品案内は上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」をご覧ください。
http://www.osatou.com/

2011年8月23日火曜日

ＡＢＣ上野砂糖８月２３日「ドッキリハッキリ三代澤康司です」あつこにおまかせ　焚黒糖（上野砂糖）レシピ『茄子の味噌煮』

ABCラジオで放送中の「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」

（月～金　10:00～）、火曜日担当の料理研究家足立敦子先生がおくる

「あつこにおまかせ」お薦め黒砂糖レシピ。

まだまだ暑い日が続きますが、食欲を落とされていませんか？

今回8月23日（火）の放送では、この時期旬の夏野菜『茄子』と上野砂糖の焚黒糖（粉状）を使って、食欲が出る料理『茄子の味噌煮』を紹介します。

作り方は簡単！足立先生のオリジナルレシピで『茄子の味噌煮』をお試しください！！

＜材　料＞４人分

茄　子　　　　　　３～４本・・・１ｃｍの輪切り
豚小間切れ肉　　　　５０ｇ・・・１ｃｍ幅に切る

ピーマン　　　　　　　２個・・・１ｃｍのザク切り

油　　　　　　　　　少々

A＝煮出汁１５０ｍｌ・赤だし味噌大s３・焚黒糖大ｓ２・酒大ｓ１

好みで七味唐辛子少々

＜作り方＞

１．鍋に油を熱して豚肉をサッと炒めて茄子を加えて全体を軽く炒める。
２． ①にAを加えて中火で茄子が柔らかく煮汁も少なくなってくるまで煮る。

３． ②にピーマンを加えて色鮮やかになるまでサッと煮る。

今晩の献立に『茄子の味噌煮』、ぜひお試しください！
※黒砂糖の上野砂糖がお勧めする、黒糖レシピは弊社ホームページで紹介中です。
この他にも上野砂糖ホームページでは、黒砂糖や和三蜜糖などのこだわり砂糖を使ったレシピや、お砂糖に関する情報などを多数掲載中です。

また、弊社商品の通信販売も行っておりますので、上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」を、ぜひ一度ご覧下さい！！
上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」
http://www.osatou.com/

上野砂糖通販サイト
http://www.osatou.com/scb/shop/

お砂糖に関する最新情報を発信！！
上野砂糖公式ブログ「お砂糖ブログ」
http://uenosatou.blogspot.com/

2011年7月26日火曜日

『ドッキリハッキリ三代澤康司です』7月26日放送足立敦子レシピ黒糖風味ブラマンジェ

7月26日放送、足立敦子コーナー『あつこにおまかせ』紹介レシピ。
夏も本番を迎え、皆さん体調を崩されていませんか？
夏バテで食欲を落とされている方必見！！
上野砂糖の焚黒糖（粉状）を使って『黒糖風味ブラマンジェ』
ひんやりスイーツはいかがですか？

＜材　料＞プリンカップ３～４個分

牛乳４００ｍｌ

Ａ　コンスターチ４０ｇ

焚黒糖〔粉状〕４０ｇ

黒糖蜜適量　バナナ1/2本・・・輪切り

＜作り方＞

１．鍋にＡを入れてしばらく置き馴染ませる。

１２．①を混ぜながら火にかけて糊状になると焦げ付かない程　　度の火加減で艶良くなるまで練り上げる。

３．ケースを水でぬらして②を流し入れる。

４．バットに③を並べて水を注ぎあら熱が取れるまでさまして、か　　　ら　冷蔵庫で冷やす。

５． ④が冷えると、黒糖蜜をかけてバナナを飾る。

黒糖やバナナにはカリウムやカルシウムなどミネラル豊富。

夏の暑さで疲れた体にはピッタリ。また、上野砂糖の焚黒糖は料理やお菓子作りにピッタリの加工黒糖です。

2011年6月25日土曜日

「ドッキリハッキリ三代澤康司です」紹介の黒糖梅酒の楽しみ方（アイス）

今年も「黒糖梅酒」を漬けるシーズンがやってきました。
上野砂糖の焚黒糖を生かして是非お作りください。
詳しいレシピはコチラ。

昨年漬けた「黒糖梅酒」が飲み頃を迎え、ソーダで割ったり、ロックで楽しんだりと美味しくいただいていますが、今日ご紹介したい楽しみ方はコチラ。
テレビＣＭのチョーヤさんの梅酒（黒糖梅酒）でも紹介されていた
「バニラにかけてトロリンチョ」
早速試してみました。

ロックなのでかけすぎには注意して・・・・
味はどうかな～？

「めちゃくちゃ美味いしいです！」

さすがテレビＣＭで紹介するだけのことはあり！

味はラムレーズンのような奥深い風味が楽しめました。

超おすすめです。