「黒糖アーモンドのオムレツケーキ」レシピ・作り方 4月15日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

ＡＢＣ上野砂糖４月１５日放送分

 

ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」
火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子おすすめの黒糖レシピをご紹介します。
今回は『大阪産(もん)名品』の上野砂糖の焚黒糖(粉状)を使って
『黒糖アーモンドのオムレツケーキ』の作り方をご紹介したいと思います。


☆黒糖アーモンドのオムレツケーキ
 

 

＜材料＞
　（８個分）

・ホットケーキミックス２００g

 

・Ａ＝卵…１個　＋　牛乳…２００ml

 
・Ｂ＝上野の焚黒糖(粉状)…４０g
　　　＋スライスアーモンド…５０g
　　　（ローストしたもの）　
　　　＋　油…少々

 

＜作り方＞



①.　ボウルにＡを入れて泡立て機でよく混ぜる。

 

②.　Ｂを混ぜてアーモンドを軽く潰す。



③.　フライパンに軽く油を敷き、①をお玉８分目程度を流す。
　　少し表面がプクプクとなると②をスプーン１杯程度入れる。

  

④.　しばらく馴染ませて、半分に折り、
そのまま火を通す。
 



⑤.　④を器に盛る。

 

このレシピにお勧めの商品

上野焚黒糖(粉状加工黒糖)

 


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「いかなごの釘煮みかん風味」レシピ・作り方 ３月11日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

ABC上野砂糖３月１１日分

＊いかなごの釘煮みかん風味

＜材料＞

・いかなご…500g（洗ってザルに上げておく）

・醤油…80ml

・上野砂糖焚黒糖（粉状）…70ｇ

・A　【上白糖30ｇ＋酒・みりん…各大さじ2】

・土生姜…30g（細切り）

・温州ミカンの皮…1個分（細切り）

＜作り方＞

①　鍋にAを入れて沸かす。

②　そこにいかなごを加えて
水分が無くなるまで沸騰させて煮る。

 ③　①を火から外してそのまま５分程度置いてからザルに上げて急激にさます。

　

④　②を保存容器に入れて保存する。

できあがり☆

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「ミルフィーユ」と「クレープ」レシピ・作り方 2月11日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

ＡＢＣ上野砂糖　放送分
バレンタイン企画　
※ミルフィーユ

 ＜材料＞２組分

・パイシート

（１枚を３等分に切り指定の温度で焼く）

・カスタードクリーム

　　焚黒糖パウダー…５０ｇ

　　薄力粉…２５ｇ

　　卵…１個

　　牛乳…２５０～３００ｍｌ

　　ココアパウダー大さじ１

※仕上げ

　　黒ッ子…適量

　　チョコソース…適量

＜作り方＞

1.　鍋に焚黒糖パウダーと薄力粉をしっかり混ぜ、牛乳を少し加える。
出来るだけ練れる状態にしてから再び牛乳を加え、
少しずつ伸ばして卵（溶きほぐしたもの）を加えてなめらかに混ぜ漉す。
鍋に戻し火にかけ練り冷ます。

2.　焼き上がたパイ１個を３等分して冷ます。

3.　②をのせて伸ばし黒ッ子をのせ、サンド状にして少しなじませるため休ませる。 

4.　１組を２つに切り、チョコソースやイチゴを飾って盛り付ける。

＊黒糖クレープバレンタイン風

＜材　料＞５枚分

・Ａ

　薄力粉…５０ｇ

　焚黒糖パウダー…大さじ1/2

・Ｂ

　牛乳…１２０ｍｌ

　卵…１個

　油…大さじ１

 ・カスタードクリーム

　焚黒糖パウダー…５０ｇ

　薄力粉…２５ｇ

　卵…１個

　牛乳…２５０～３００ｍｌ

　ココアパウダー…大さじ１

※仕上げ

　黒ッ子…適量

　チョコソース…適量

＜作り方＞

1.　ボウルにＡをふるって入れてＢを少しずつ泡立て器で混ぜながら加えて溶かしバターを入れて生地を作り、ねかす。

2.　カスタードを作る。
鍋に焚黒糖パウダーと薄力粉をしっかり混ぜて牛乳を少し加える。
出来るだけ練れる様な状態にしてから再び牛乳を加える。
少しずつ伸ばして卵（溶きほぐす）を加えてなめらかになるまで混ぜる。
混ぜた物を漉し、鍋に戻して火にかけ、練り冷ます。

3.　②を広げて④を半分の部分に伸ばして４つにたたみ器に盛る。

4.　⑤の上にチョコソースと焚き黒糖パウダーで飾る。

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「味付け薄揚げでアレンジ料理」レシピ・作り方 1月21日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

ＡＢＣ上野砂糖　１月２１日放送分　

＊味付け薄揚げでアレンジ料理

 ＜材料＞

・薄揚げ(京揚げ)…３～５枚
　　　　　　　（半分に切る）

・煮出汁…３００ｍｌ

⇒上野焚黒糖（粉状）…４０ｇ

　＋醤油…大さじ３

　＋みりん…大さじ１

＜作り方＞

①　煮汁を沸かす。

②　揚げを入れてアルミホイルで落とし蓋をして
煮汁が無くなるまで煮る。

③　炊き上げてできあがり。
冷ましてラップに包んで冷凍保存も可能☆

できあがった薄揚げを使ってアレンジレシピをお試し下さい☆

  

＊味付け揚げとかにかまぼこの卵丼

＜材料＞１人分

・温かいご飯…１膳分

・麺つゆ(ストレート)
　 　…５０ｍｌ

・カニカマボコ
　　…４本（ほぐしたもの）

・味付け薄揚げ
　　…１/２枚（細切り）

・卵…２個（溶いておく）

・貝割菜…少々

＜作り方＞

①　 鍋に麺つゆとカニカマボコを入れて沸騰させる。

　　味付け揚げを加えて、卵を回し入れて半熟になる。

　　

②　 ご飯にかけ、仕上げに貝割菜をのせる。

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「鶏胸肉の甘辛煮」のレシピ・作り方 12月10日放送 ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

 ＡＢＣラジオ12月10日放送分　＊焚黒糖で鶏胸肉の甘辛煮

ABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子
おすすめの焚黒糖（たきこくとう）レシピをご紹介します。 今回は上野砂糖の焚黒糖（たきこくとう）
粉状を使って『鶏胸肉の甘辛煮』の作り方をご紹介したいと思います。

＜材料＞

・鶏もも肉…２枚（大きければ半分に切る）

・Ａ…酒
　　　+醤油
　　　+上野焚黒糖（各大さじ４）
　　　+土生姜２０ｇ（薄切り）

・付け合せ…季節の野菜
　　　　　　　　+きゅうり
　　　　　　　　+ミニトマト

＜作り方＞

①　鍋に鶏肉と土生姜・Ａを入れて落し蓋（アルミホイル）をして
最初は強火で煮る。

②　沸騰すると中火にし、軽く落し蓋をして煮る。

 ③　②の水分が無くなって来るまで焦がさないように煮る。
（多少残っている状態まで）

④　③を薄く切り、付け合せ付け合せ野菜と共に盛り付ける。
残っていたタレをソースとして回しかける。
（好みで練りがらしを添えてもよい）

※煮汁が少ないように思えますが、蓋をして煮ると煮汁が増えます。

　焦がさないように時々鶏肉を動かしながら根気よく煮て下さい。

濃いめの味つけなので、ごはんによく合います。お弁当のおかずにもぴったり☆
ご家庭で鶏胸肉の甘辛煮をお試し下さい☆

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