黒糖梅酒（足立流）のレシピ・作り方

ABCラジオで放送中の「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」（月～金　10:00～）、

火曜日担当の料理研究家 足立敦子先生がおくる「あつこにおまかせ」黒砂糖レシピ。

第２回目の放送は、最近話題の「黒糖梅酒」！

ベビー印の黒砂糖を使った、美味しい「黒糖梅酒」の作り方（足立流）をご紹介。

＜黒糖梅酒（足立流）の材料＞

青梅　　　　　　：　５００ｇ（水に漬けてからよく水分を拭取り、軸を取る）
ホワイトリカー ：　９００ｍｌ
氷砂糖　　　　 ：   ２５０ｇ
黒砂糖　　　　 ：   １００ｇ

＜黒糖梅酒（足立流）の作り方＞
１． 殺菌した密閉ビンに青梅を入れ、氷砂糖・固形黒砂糖を入れる。
　　 ホワイトリカーを注ぎきっちりフタをして冷暗所で６ケ月から１年保管する。
２． ①が飲み頃になるとロックや炭酸割りなどで召し上がれます。





出来上がりがとても楽しみな「黒糖梅酒」、
秋頃には「黒糖梅酒」や｢梅酒の実」を使ったレシピをご紹介予定ですので、
今年はベビー印黒砂糖を使って、おいしい「黒糖梅酒」づくりをご家庭などでお楽しみください！

ベビー印の上野砂糖が提供する「あつこにおまかせ」は毎週火曜日AM11:00頃放送。
※黒砂糖に関する放送は毎月1回です。